تصفح بالمدونه

▼

الجمعة، 29 يونيو 2012

حلويات بالصور

حلويات بالصور

كيك الزبادي

Posted: 28 Jun 2012 04:06 PM PDT

صورة: وصفة كيك الزبادي

حلويات بالصور - كيك الزبادي: طريقة عمل كيك الزبادي. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات الغربية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 40 دقيقة

المقادير:

2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 رشة صغيرة ملح
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
3 حبة كبيرة بيض
3/1 كوب زيت ذرة
1 كوب لبن زبادي (روب)
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 ملعقة صغيرة برش برتقال أو ليمون

الشربات
1 كوب سكر
4/3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء الورد أو فانيليا
للتزين سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط مقاس ١٢ كوب. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والملح.
4. في وعاء الخلاط ضعي السكر والبيض، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهش.
5. أضيفي الزيت وشغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني ليختلط الزيت مع البيض فقط. أضيفي الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون.
6. أضيفي خليط الدقيق واللبن الزبادي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط لتحصلي على خليط كيك ناعم ومتجانس.
7. أسكبي خليط الكيك في القالب وساوي السطح.
8. ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
9. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
10. أخرجي الكيك من الفرن. دعي الكيك في القالب ليبرد لعدة دقائق ثم إقلبي على طبق تقديم عالي الحافة قليلا.
11. أضيفي ماء الورد على الشربات ووزعيها وهي ساخنة باستعمال فرشاة عريضة على الكيك ليتشرب بالشربات تماما. أنثري السكر الناعم البودرة.
12. دعي الكيك لمدة ساعة أو عدة ساعات ليتشرب بطعم الشربات ويصبح ألذ.
13. الشربات: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر، الماء وعصير الليمون. قلبي السكر لعدة ثواني وضعي على نار متوسطة لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق. أضيفي ماء الورد واستعملي الشربات وهي ساخنة جدا على الكيك. 

فيديو الوصفة: 
 
 

مطبخ منال العالم:

المزيد من وصفات طبخ الحلويات:                    
 
 
أرسلي طريقة عمل كيك الزبادي

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كريم كراميل بالشوكولاتة

Posted: 28 Jun 2012 03:44 PM PDT

صورة: وصفة كريم كراميل بالشوكولاتة
حلويات بالصور - كريم كراميل بالشوكولاتة: طريقة عمل كريم كراميل بالشوكولاتة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي حلوى ال. كريم كراميل. تمتعي بتحضير حلويات غربية شهية باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 6-8 أشخاص
مدة الطهي : 4-6 دقيقة

المقادير:

1 كوب كريمة سائلة
1 كوب قيمر (قشطة)
1 كوب حليب
2 علبة كبيرة كريم كراميل
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو الساده
60 جرام شوكولاتة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للتزين شوكولاتة، صلصة الكراميل

طريقة التحضير:

1. أحضري قوالب او اكواب تقديم فردية.
2. في قدر سميك القاعدة ضعي الكريمة، القيمر، الحليب، بودرة الكريم كراميل وبودرة الكاكاو. قلبي المواد بملعقة بلاستيكية.
3. ضعي القدر على نار متوسطة، قلبي إلى أن يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي الشوكولاتة والفانيليا. قلبي بخفة إلى أن تذوب الشوكولاتة ويتجانس الخليط.
4. وزعي الخليط في القوالب.
5. ضعي الكريم كراميل في البراد لعدة ساعات إلى أن يتماسك تماما.
6. للتقديم: اقلبي الكريم كراميل على اطباق تقديم فردية، زيني بالشوكولاتة وصلصة الكراميل.

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

 المزيد من وصفات طبخ الحلويات:                   
 

أرسلي طريقة عمل كريم كراميل بالشوكولاتة

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مربعات الجوز

Posted: 28 Jun 2012 03:27 PM PDT

صورة: وصفة مربعات الجوز

حلويات بالصور - مربعات الجوز: طريقة عمل مربعات الجوز. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ حلويات بالصور لمحبي الحلويات . تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 24 قطعة
مدة الطهي : 20:25 دقيقة

المقادير:

2/1 1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
8/1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة
4/1 2 كوب سكر بني فاتح
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 كوب جوز مجروش
للتزين سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قالب مستطيل مقاس ٩ في ١٣ بوصة. بطني القالب بقطعة من ورق الزبدة.
3. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
4. في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الزبدة والسكر. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المكونات إلى أن تذوب الزبدة ويتكون خليط سائل.
5. في وعاء الخلاط ضعي البيض والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.
6. أبعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب. أضيفي خليط الدقيق، خليط الزبدة والسكر والجوز. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتختلط المواد جيدا.
7. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي الخليط في القالب لتغطي القاع وساوي السطح.
8. ضعي القالب في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة.
9. أخرجي القلب من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ليبرد تماما.
10. أقلبي الحلو على لوح تقطيع. باستعمال سكين منشارية قطعي الحلو إلى مربعات أو حسب الشكل الذي تفضلين.

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم 

المزيد من وصفات طبخ الحلويات:                  
 

أرسلي طريقة عمل مربعات الجوز

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
في

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق